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Curry mit Gemüse-Reis

Weißer Fisch passt gut in Curry, und du kannst selbst entscheiden, ob du Kabeljau, Seelachs oder Heilbutt verwenden möchtest. In diesem Rezept haben wir das Curry aus grüner Curry-Paste zubereitet. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Godfisk

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Risotto-Reis

Servieren mit

Zubereitung

  • Kabeljau in Würfel schneiden.
  • Zwiebel grob hacken und Knoblauch fein hacken.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Kokos, Kümmel und Curry-Paste 1-2 Minuten anbraten.
  • Wasser und Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen und das Curry ca. 5 Minuten ziehen lassen.
  • Mit Salz abschmecken.
  • Den Kabeljau hinzufügen und ziehen lassen, bis er durchgekocht ist, ca. 5 Minuten.

Risotto-Reis

  • Reis nach Packungsanweisung kochen.
  • Paprika in kleine Würfel schneiden.
  • Paprika, Erbsen und Mais in den letzten 4-5 Minuten der Kochzeit unterrühren.
  • Curry mit frisch gehacktem Koriander servieren, dazu Gemüse-Reis.

Tipp:Wenn du ein schärferes oder milderes Curry möchtest, kannst du die Schärfe durch mehr oder weniger Curry-Paste anpassen.

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