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Skrei mit asiatischen Aromen und Mangosalat

In diesem Rezept mit Skrei hat die Beilage einen asiatischen Touch, der perfekt zum Fisch passt. Mit Mangosalat und Nudeln erleben Sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis! Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Studio Dreyer+Hensley

  • Zeitaufwand: 25 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Mangosalat

Servieren mit

Zubereitung

Mangosalat

  • Schneiden Sie Gurke und Mango in dünne Scheiben und mischen Sie sie mit Koriander.
  • Pressen Sie den Saft der Limette aus und mischen Sie ihn mit braunem Zucker, Fischsauce und Sojasoße.
  • Rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und gießen Sie die Mischung über Gurke, Mango und Koriander.

Skrei

  • Kratz das Skreifell gut ab und schneiden Sie den Fisch in Portionen.
  • Kochen Sie Eiernudeln nach Packungsanweisung.
  • Reiben Sie die Skreifilets mit Chilipulver und Salz ein.
  • Erhitzen Sie Rapsöl in einer Pfanne und braten Sie den Skrei mit der Hautseite nach unten, bis die Haut knusprig ist, ca. 4 Minuten.
  • Wenden Sie den Skrei und nehmen Sie die Pfanne vom Herd, lassen Sie den Fisch gar ziehen, bis er genau durchgegart ist, ca. 4 Minuten.
  • Servieren Sie den Skrei mit Eiernudeln, Mangosalat und Limettenspalten.

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